彰化縣立伸港國民中學申辦103學年度技藝教育班開班計畫

一、依據：

1. 中華民國八十八年六月二十三日華總一義字第八八ＯＯ一四一七三Ｏ號公佈『教育基本法』第三條。
2. 教育部國民中小學九年一貫課程綱要。
3. 教育部97年4月9日台參字第0970048821C號令修正之「加強國民中學技藝教育辦法」。
4. 教育部100年1月11日臺國(四)字第0990213594C號令修正發布之「教育部補助直轄市、縣(市)政府辦理生涯發展教育及國中技藝教育相關經費作業原則」。
5. 教育部101年12月7日臺國(四)字第1010225627B號令修正發布之「教育部國民及學前教育署補助直轄市及縣(市)政府辦理生涯發展教育及國中技藝教育相關經費作業原則」。

二、實施目的：

1. 針對技藝學習較有興趣的學生，協助其對生涯的認識，以利於未來之生涯發展。
2. 幫助學業成就不高之學生，透過技藝教育學程課程的選修，提高學習興趣與信心，激發學習潛力與發展才能。

三、實施對象：

招收對技藝課程學習較具性向或興趣之國三學生，學校透過校內遴輔會遴選適合就讀技藝學程班之國三學生並經家長同意後向學校輔導室申請就讀。

四、開班模式：自辦式

五、學生人數及學生名單： 見附件一

六、開辦職群：餐旅職群、設計職群

七、上課主題：

自辦式（1班）：上課時間以每週選修四節為原則，上下學期共開設兩個職群，上學期開設餐旅職群(烘焙)，下學期設計職群（飾品設計）。

八、編班方式：抽離式編班

 

九、上課時間：

模  式	職群	時間
自辦式	餐旅(烘焙)職群	上學期星期五下午13:20 ~16:50
	設計(飾品設計)職群	下學期星期五下午13:20 ~16:50

 

十、上課課表：第1週到第30週之課程表。

次數	上課內容（餐飲職群）
1	烘焙飲調職群概論、工業安全與衛生認識
	椰香芝麻餅
2	鳳梨酥
3	巧克力餅乾
4	杏仁瓦片
5	芋香麵包
6	果仁手工餅乾
7	戚風蛋糕
8	熱狗麵包捲
9	奇異之吻、鳳梨冰沙
10	波士頓派
11	蔓越莓蛋糕捲
12	蛋塔
13	焦糖布丁
14	水果泡芙
15	成果展
次數	上課內容（設計職群）
1	設計概說
	設計方法
2	貼鑽髮圈
3	時尚創意手鍊
4	心語項鍊
5	創意手機袋
6	貼心抱枕
7	流行水鑽髮夾
8	戀戀風情項鍊
9	南洋風情手鍊
10	襪子娃娃
11	拼布杯墊
12	造型筆筒
13	毛線飾品
14	風格吊飾
15	成果展

十一、交通接送：無

 

十二、行政組織：

職稱	姓     名	工作執掌	備註
召集人	石 興 銓	督導本計畫之擬定、執行與協調各處室。	校長
執行秘書	王 美 文	技藝教育學程實施計畫撰寫。 負責統籌各組工作項目及進度掌控。 負責規畫及經費運用。	輔導主任
行政組	王 美 文	規畫課程時數，計畫執行進度控管。 定期召開會議。	輔導主任
	姚 幸 君		輔導組長
	吳 孟 珊		資料組長
	周 添 富	協助督導技藝教育學程計畫實施。	教務主任
	嚴 越 祥	行政支援	學務主任
	尤 彥 閔	行政支援	總務主任
	許 金 樹	行政支援	人事主任
	林 翠 霞	經費核銷行政支援	會計主任

 

十三、師資遴聘：遴聘職群科目兼任教師，以具有任教科目專長，且富教育熱誠之教師或行業實務專家。已登記為合格教師且有與任教科目相關實務經驗或實務研習者，得優先聘用。

姓名	服務機關	專長	可任教科目
劉老師	大慶高級商工職業學校	中餐烹調乙級、烘焙食品-麵包丙級	烘焙
黃老師	大慶高級商工職業學校	手工藝設計、飾品設計、藝術造型研究、美容證照丙級。	飾品設計

 

 

十四、主要設備：

職群名稱	設備名稱	設備數量	設備使用概況
餐旅職群	攪拌機（20公升）	3台	良好
餐旅職群	電烤箱（雙層）	1台	良好
餐旅職群	瓦斯爐、排油煙機組	6組	良好
餐旅職群	工作桌	6張	良好
餐旅職群	冰 箱	1台	良好
餐旅職群	單門發酵箱	2台	良好
餐旅職群	置物櫃	6組	良好
餐旅職群	烤盤	6組	良好

 

十五、申請程序：

1. 計畫送交「課程發展委員會」，協助規劃國中技藝教育學程之相關事宜。
2. 成立「技藝教育學生遴選與進路輔導委員會」辦理技藝教育學程學生遴輔相關事宜。遴輔會會議記錄 (如附件二)。
3. 提交開辦計畫送交縣政府審核。

十六、成績計算：

1.學生成績評量悉依彰化縣技藝教育成績考查要點辦理。

   2.目的：為了解技藝教育學程學習情形，激發學生多元潛能，促進學生適性發展，肯定個別學習成就，並作為教師教學改進與學生學習輔導之依據。

   3.過程評量：

     （1）依學生課堂參與度及課堂中實作作品與學習單的填寫作為評量。

     （2）依學生發問與課堂討論作為評量標準。

   4.總結評量：

      （1）依學生對所學職群的認識與感想作為評量標準。

      （2）依學生對作品整體表現作為評量標準。

十七、修習證明：

修習本學程成績及格者，由學校授予修習學程職群證明書。(附件三)

十八、輔導進路：

選修國民中學技藝教育學程班之國三學生，可推薦輔導就讀高中職實用技能學程班，並有機會參與多元入學方案(甄選入學、申請入學-技優保甄、登記分發入學、建教合作班、補校、重點產業班等)以暢通其生涯進路。

十九、經費概算表：補助經費由教育部指定項目專款補助，見附件四。

二十、合作合約書：無

 

二十一、本計畫經本縣開班審查會議通過後報縣政府核備，修正時亦同。

 

 

 

 

逐級核章處

承辦人：                  主任：                     校長：

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

國民中學技藝教育修習證明書

103伸中技字第○○○○號  

 

○○○ 中華民國○○年○○月○○日生

在本校於一百零三學年度修習技藝教育課程『餐旅職群』及『設計職群』修習期滿

依加強國民中學技藝教育辦法規定

特此證明

　彰化縣立伸港國民中學 校長 石興銓

 

 

 中華民國 一百零四 年 六 月 三十 日

設 計 職 群
主題名稱		主題教學節數
一、職群概論		3
二、設計基礎		41
三、設計實作		16
學期成績	百分制成績	T分數	PR值
上學期每週修習4節
餐 旅 職 群
主題名稱		主題教學節數
一、餐旅職群概論		3
二、餐飲製作		53
三、餐飲實務		4
學期成績	百分制成績	T分數	PR值
下學期每週修習4節
全學年每週平均修習節數：4節
全學年修習職群數：二職群

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

103學年度第一學期伸港國中技藝班
烘焙課程規畫

項次	週次	日期	作品名稱	上課次數	備註
1	一	09/05	Q心月餅	1	已扣除有活動的週次，可上課次數15次。 上課時請攜帶資料夾、筆、圍裙、保鮮盒及補交的學習單。
2	二	09/12	香草海綿蛋糕	1
3	三	09/19	熱狗麵包捲	1
4	四	09/26	果醬餅乾	1
5	五	10/03	酥皮椰塔	1
6	七	10/17	綜合披薩	1
7	九	10/31	焦糖烤布丁	1
8	十	11/07	杏仁巧克力豆餅乾	1
9	十一	11/14	咖哩餃	1
10	十二	11/21	香蔥麵包	1
11	十五	12/12	海綿小西餅	1
12	十六	12/19	桃酥	1
13	十七	12/26	鮪魚起士麵包	1
14	十九	01/09	巧克力戚風蛋糕捲	1
15	一	01/23	檸檬炸彈.奶酪	1

任課老師：劉瓊玉老師